Reconocimiento nacional al productor apícola de Castelli Diego Giménez en el Concurso de Hidromiel
El Ministerio de Producción y Desarrollo Económico Sostenible celebró el logro del técnico apícola Diego Giménez, quien representó al Chaco en el Concurso Nacional de Hidromiel realizado en la ciudad de La Plata y obtuvo cinco medallas: una de oro, dos de plata y dos de bronce.
Giménez, especialista en control de calidad de productos apícolas y con base en Juan José Castelli, destacó que este reconocimiento es fruto de años de trabajo y del potencial de la miel chaqueña.
“Hace cinco años que elaboro hidromiel artesanal con recursos muy básicos. Lo que marca la diferencia es la calidad de la miel que tenemos en el Chaco; es impresionante. Les guste o no, en esto Chaco manda”, afirmó.
Diez muestras, cinco premiadas
Para la competencia presentó diez hidromieles elaboradas con mieles representativas de distintas zonas del Chaco —Palo Santo, Mistol, Algarrobo, Girasol, Quebracho Colorado y Palma—, todas georreferenciadas y analizadas para validar su origen. La mitad de ellas fueron premiadas, en categorías de hidromiel clásica seca, semiseca y dulce.
El logro no solo posiciona a la hidromiel chaqueña en la cima del país, sino que también difunde la calidad y diversidad de las mieles de la provincia. “Más allá de la algarabía por las medallas, lo importante es dar a conocer las virtudes de nuestra miel y el trabajo de los productores. Esto muestra que el Chaco puede competir de igual a igual con cualquier región del país”, remarcó Giménez.
Impulso para el sector apícola
Desde la cartera productiva provincial subrayaron que este reconocimiento impulsa al sector apícola y se enmarca en las políticas para fortalecer la cadena de valor de la miel, mejorar la competitividad y promover la innovación en productos derivados.
“Este es un ejemplo del talento de nuestros técnicos y del potencial de la miel chaqueña para llegar a nuevos mercados, agregando valor en origen”, destacaron las autoridades.
